Bärbollar

bärbollar

Supergott och nyttigt mellanmål, eller varför inte till fredagskvällen?

Ingredienser
3 dl cashewnötter
2 msk honung
1 msk kokosolja
en nypa salt
en knapp deciliter frysta bär, till exempel hallon, svarta vinbär eller blåbär. Det går även bra att blanda, jag tycker att svarta vinbär och hallon blir jättegott tillsammans!

Mixa cashewnötterna i en matberedare tills de är finmalda.
Tillsätt honung, kokosolja och en nypa salt och kör tills det blir en deg.
Häll i de frysta bären och mixa en liten stund till.

Rulla till bollar och förvara i kylen eller frysen.