Minifrittata

Mumsigt mellanmål som går att variera i oändlighet. Byt ut morötterna mot andra grönsaker.

5 dl rivna morötter

6 ägg

0,5 dl mjölk

50 gram grovt smulad feta ost

2 tsk gurkmeja

3 msk hackad gräslök

några drag med pepparkvarnen

en nypa salt

3 msk pumpafrön

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda allt utom pumpafröna. Pytsa upp i små muffinsformar. Strö över pumpafröna.
Grädda cirka 25 minuter, beroende på muffinstorlek, men till äggstanningen är satt.